Das Couloir-Abenteuer begann 2006 in den französischen Alpen, als die Couloir-Bar eröffnet wurde. Ein paar Jahre später wurde das Abenteuer in Amager Strand fortgesetzt, wo man versuchte, die gleiche Atmosphäre wie in den Alpen zu schaffen. Es war ein größeres Projekt als das, und 2011 änderten sich die Eigentumsverhältnisse - so dass Kasper und Anders die Zügel übernahmen und bis heute die treibende Kraft hinter Couloir sind.
Nach ein paar erfolgreichen Jahren am Wasser zog Couloir 2014/2015 in neue Räumlichkeiten um - und ist immer noch da. Die neuen Räumlichkeiten befinden sich am Fuße des schönsten Gebäudes am Strand, dem Øresundturm, und Couloir hat sich von einem kleinen Café zu einem ambitionierten Restaurant entwickelt. Im Herbst 2014 übernahm Couloir den Betrieb des Restaurants Lynetten und heute führen Anders und Kasper sowohl Couloir als auch Lynetten - zwei Restaurants, die eng miteinander verbunden sind.
Im Sommer 2017 hatten wir Wachstumsschmerzen, wir gingen aufs Ganze und eröffneten zwei weitere Standorte - uns wurden zwei Perlen angeboten, die wir nicht ablehnen konnten:
Das Restaurant Hellerup Sejlklub - nur einen Steinwurf vom Öresund entfernt und mit einer fantastischen Terrasse. Wir haben ein fantastisches Team von Köchen gefunden, die dänisches Essen mit einem gewissen Pfiff kochen.
Bistro Couloir - eine kleine Schwester des Couloir. Im CPH Studio Hotel machen wir Bistro-Essen vom Feinsten, einfache Gerichte aus guten Zutaten. Wir lieben das Innendesign, New Yorker in Reinkultur!
Seitdem haben wir uns zu einem Hotel entwickelt - und jetzt auch zu einem Gasthaus! Seit 2021 führen wir das neu renovierte Hotel & Restaurant Nørrevang im schönen Marielyst - nur 500 Meter vom weißen Sandstrand entfernt. Außerdem haben wir gerade das charmante Orø Kro und Hotel übernommen. Wir freuen uns, unsere Türen für ein weiteres idyllisches dänisches Kleinod zu öffnen.
Unsere Leidenschaft für Essen und Trinken ist mit der Nachfrage gewachsen, was uns dazu veranlasst hat, 2023 ein neues Projekt zum Mitnehmen in Angriff zu nehmen! Couloir To-Go liegt weniger als einen Steinwurf von der Øresund Metro entfernt und direkt am Strand von Amager. Es strahlt Leben und Sommerglück aus! Wir bieten alles von leckerem Kaffee und hausgemachten Limonaden bis hin zu warmen Gerichten und Snacks. Kommen Sie uns besuchen und holen Sie sich etwas Leckeres für Ihren Strandausflug!
Ein Restaurant zu führen ist nicht nur ein Job, sondern eine Leidenschaft und ein Traum, den wir jeden Tag aufs Neue verfolgen. Unser Ziel für Couloir ist es, für viele Menschen das Lieblingsrestaurant auf Amager zu sein, und das muss durch gutes Essen zu vernünftigen Preisen erreicht werden. Um einen solchen Traum zu verwirklichen, braucht man gute Mitarbeiter, und wir glauben, dass wir das Glück haben, die besten zu haben. Alle unsere Mitarbeiter werden aufgrund ihrer Persönlichkeit und ihres Wunsches ausgewählt, unseren Traum zu verwirklichen - gemeinsam mit uns!
Wir hoffen, dass wir Ihren Erwartungen gerecht werden - eines ist sicher: Wir geben immer unser Bestes!
- Anders Vang & Kasper Nielsen
